陈彬雁：春天的苦辛之约

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来自 / 联合早报

文 /
陈彬雁

发布 / 2022年5月13日 5:00 AM

选在2到4月登场的油菜花（Nanohana），大部分生长在千叶县。（图/pixabay）

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在日本，春天就要吃点苦。

大约这时候，这一株一个一根根的山菜陆续点缀餐盘，给人机会品尝熬过冬的甘和苦。

常见于长野县高山的春菊（Koshiabura），它个子不大但有的是气魄。它释放的苦、辛和辣，让人见识它的傲慢。以为就这样了，谁知它又派出人参一样的发苦和甘味。和一株“山菜之后”拉拉扯扯，风味变幻，经历微妙且微细的观照过程。

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