陈彬雁:春天的苦辛之约

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选在2到4月登场的油菜花(Nanohana),大部分生长在千叶县。(图/pixabay)
选在2到4月登场的油菜花(Nanohana),大部分生长在千叶县。(图/pixabay)

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在日本,春天就要吃点苦。

大约这时候,这一株一个一根根的山菜陆续点缀餐盘,给人机会品尝熬过冬的甘和苦。

常见于长野县高山的春菊(Koshiabura),它个子不大但有的是气魄。它释放的苦、辛和辣,让人见识它的傲慢。以为就这样了,谁知它又派出人参一样的发苦和甘味。和一株“山菜之后”拉拉扯扯,风味变幻,经历微妙且微细的观照过程。

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